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와인을 통해 식생활 문화수준을 향상시키는 레뱅

와인을 통해 식생활 문화수준을 향상시키는
레뱅

Pago Ayles Ayles E

파고 아일레스 아일레스 이

스페인 최상위 1% 파고 아일레스 와이너리 이름을 딴 레터 시리즈의 네번째 와인

Description: 파고 아일레스는 1990년대 스페인의 라몬 레울라 가문이 지역 소작농들을 통합하며 탄생한 와이너리로, 스페인 리오하에서 남동쪽으로 약 250km 떨어진 아라곤에 위치한다. 파고 아일레스 빈야드의 포도나무들은 평균 수령이 25년 이상인 올드바인들이 주를 이루는데, 이 나무들은 모두 건조한 토양과 밤과 낮, 계절 별 뚜렷한 미세 기후의 영향을 받아 집중도와 밸런스가 좋은 와인을 생산한다. 특히 포도의 품질을 최상으로 유지하기 위해 포도를 밤에 수확하는데 이는 파고 아일레스의 자랑거리 중 하나이다. 빈야드에서 포도 재배부터 운반까지의 과정 내 온도차를 최소한으로 유지하며, 첫 압착 시 주스의 품질을 최상으로 유지하기 위해 애쓴다. 이러한 모든 조건들은 파고 아일레스를 스페인의 10번째 파고 와이너리이자, 2010년 아라곤 지역 내 파고 등급을 최초로 수여받게 하였으며, 현재까지도 파고 아일레스는 아라곤 내 유일한 파고 등급의 와이너리로써, 아라곤 와인 역사와 명성에 크게 기여하고 있다.

Tasting Note: 체리, 블랙베리, 로즈마리, 아니스, 젖은 흙 향이 어우러지며 미디움에서 풀바디의 와인으로 부드럽고 섬세한 탄닌과 높은 산도가 입 안에서 길게 이어진다.

당도

바디감

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